现在花胶价格看产地和大小来定普通花胶三百到四百块一斤大鱼胶更贵五百到八百块一斤顶级鱼胶要上千块。干度好的大块花胶卖得贵些像海南和广东的货最抢手。买的时候要看有没有虫洞和霉斑。

为什么这么定价呢？首先花胶要经过晾晒和储存成本就高晒足180天的要贵两成。大鱼胶每斤少两三块肉晒干后重量就轻了。像广东市场数据说去年大鱼胶均价涨了15%现在三百斤的干花胶要卖八百多。海南货因为运输费高每斤多三十到五十。买的时候要挑表面光滑的带鱼鳔的货。有些商家用硫磺熏的会发黄有酸味。现在超市里普通花胶卖三百多斤的也有但多带杂质。拍卖行收的顶级花胶有卖过两千多一斤的。要记住花胶越干越值钱但发霉的肯定要扔掉。