三個人喝，每個放5-8克花胶就夠。煮粥、炖汤或者打花胶冻，按照每份半兩左右調整就可以。

因為花胶嘅营養價值高，但攝入過量會影響腸胃功能。根據《中藥食補學》嘅統計，成人每日攝取花胶質量宜控制在15克以内，三個人分攤呢個數值，每人5-8克正剛好平衡營養與安全。研究話，花胶嘅膠原蛋白含量約占乾品重量的80%，過量會增加膠原質分解压力。煮嗰陣要記得花胶要提前浸水4小時，然後隔水炖1.5小時，膠原蛋白才能完全釋放。如果係用冰花胶（即凍干花胶），質量重一點，可以少放2-3克。但三個人三碗粥或者三碗汤，放30-24克就夠得返啦。