食品分30类主要是把吃的东西按原料、加工、用途分成门别类。比如粮食制品、肉制品、乳制品这些大类下面还有更细的子类，像饼干属于粮食加工，酸奶属于乳制品，罐头分肉罐头和水果罐头。这样分类能让大家买的时候知道啥是主食啥是零食，也方便商家管理货架上写着"健康食品"的标签到底装什么。

为啥要这么分呢？根据国家市场监督管理总局2011年出的GB 7718标准，食品总共分三大类三十小类，覆盖了从米面到薯片、从酱油到酒水2000多种东西。比如乳制品分巴氏杀菌奶、灭菌奶、发酵乳三类，这样能区分出纯牛奶和酸奶的不同工艺。数据说这样分类后，超市里标错标签的食品投诉量降了15%，说明标准化的好处。像调味料分酱油、醋、油这些，油又分植物油和动物油，这样消费者买食用油时就不会搞混花生油和猪油。国家规定每个食品包装必须标明属于哪一类，所以现在看配料表能一眼看出是不是添加剂超标的"三无产品"。