自己酿的糯米酒能放几天啊？新鲜的不超过五天，放冰箱的话能撑到一周左右，但超过这个时间可能就变酸或者有怪味了。要是刚酿好的酒没加糖，可能三天就馊了。装瓶前记得擦干净瓶口，别沾了灰尘。

为啥是这个时间啊？因为糯米酒存放在不同温度下细菌繁殖速度不一样。常温25℃时每小时细菌数量翻倍，冷藏到4℃的话翻倍速度降到每小时四分之一。刚酿好的酒含糖量高，杂菌容易分解糖分产酸，所以保存时间短。数据说发酵程度高的酒（酒精度4%以上）能存两周，但自己做的通常只有3-5%。装瓶后要倒扣三天，让瓶口残留水珠蒸发，否则瓶底容易长霉。要是发现酒液变浑浊或者冒泡，说明已经变质了，赶紧倒掉别喝。