芹菜水饺的价是一斤卖多少钱，后面那半句是说明材料比例的。一斤饺子要二斤芹菜和一斤肉，这个配比挺常见的。比如菜市场买现包的，通常都是按这个比例算钱的。

为啥是这个答案呢？首先得看材料成本。现在芹菜零售价大约一块五到两块五一斤，猪肉前腿肉八块五一斤。按一斤饺子用二斤芹菜算，光芹菜就要两块五到三块。一斤饺子用一斤肉的话，肉的成本就是八块五。这两样加起来就够十块到十块八毛了，再加上面皮和其他调料，定价可能在八块到十二块之间。菜市场老板一般会多加两块钱当人工费，所以卖十块左右最合理。不过有些地方可能用冷冻肉，成本能省两块钱，这时候卖价可能低到八块五。另外像夜市摊主可能用碎肉，价格还能再降一块，所以最低能到七块五。但要注意有些店可能少放肉多放芹菜，这时候实际成本更低，但消费者买的时候容易觉得肉少。这个配比下十块钱左右是市场均价，太贵或太便宜都可能有问题。