舌塔鱼味道鲜甜带点海腥味肉弹牙不柴吃法多样清蒸最原汁原味红烧能吸饱酱汁煎炸外酥里嫩。为什么这么好吃呢因为肉质脂肪含量低蛋白质高某机构检测显示蛋白质含量达18%脂肪仅3%所以清蒸能保留鲜甜红烧用酱汁中和腥味煎炸的话外皮会酥脆里头还嫩。比如沿海渔村常拿它配蒜蓉辣椒酱，数据显示这种吃法能让鲜味提升27%左右。要是拿舌头轻轻一抿能尝到鱼刺缝隙里的海藻味，这可是养殖三个月以上的鱼才有的特色。