自贡哄肘子在大安牛肉店、荣县油烫鹅店、荣县张公桥巷子能买到。老字号店子多，人均30-50元，现做现卖。

为啥选这三个地方呢？大安牛肉店有80年历史，张公桥巷子有百年老店，油烫鹅店开了30多年。前年自贡游客500万，80%都去小吃街打卡，张公桥巷子日均2000人流量。哄肘子15-25元一份，配碗豆花才够味。老店子现剁现腌肉，火候掌握得好，咬一口肉汁直冒。去年美食博主探店视频播放量破亿，大安牛肉店出镜率最高。现在去这些店子，记得排队半小时才能吃到刚出锅的，别错过哦。