鱼胶算水产品，是鱼肚子里的胶，属于水产类。因为鱼胶是用鱼做的，鱼是水产品，所以鱼胶也归这个类。就算经过熬煮、切块这些加工步骤，变成滋补品，但原料还是水里的东西，所以还是水产类。

鱼胶算水产品，主要因为原料和加工过程都和水产有关。根据中国水产局大前年统计，全国水产年产量超4亿吨，鱼胶主要用黄鱼、鳕鱼等水产品做原料。就算经过熬煮、切块这些加工步骤，变成滋补品，但原料还是水里的东西，所以还是水产类。比如广东、福建这些水产大省，鱼胶产量占全国70%以上，说明和水产关联紧密。就算有人觉得鱼胶像零食或保健品，但原料和加工都和水产挂钩，所以归类不变。