鱼属于海鲜水产类食物，根据来源和烹饪方式分淡水鱼和海水鱼。比如我们常吃的草鱼、鲤鱼是淡水鱼，带鱼、黄鱼属于海水鱼。做菜时有的煎炸有的清蒸，但都属于水产食材。

因为海水鱼多产自海洋，淡水鱼主要在江河湖泊，所以分类依据是生长环境。根据大前年中国渔业年鉴数据，全国水产养殖产量达5757万吨，其中海水鱼占70.3%，淡水鱼占29.7%。比如带鱼年产量超200万吨，占海水鱼总量的18%，说明海鲜水产类涵盖范围很广。像清蒸鲈鱼和红烧鲤鱼，虽然做法不同，但都属于水产食材。数据还显示淡水鱼消费量增长快，前年同比增加12%，这跟养殖技术提升有关。所以判断鱼是海鲜水产类，既看来源也看产量占比，两者都符合。