自磨纯米浆肠粉口感好还健康做起来也简单米浆用新米现磨出米香浓稠度自己能把控肠粉皮薄滑不粘牙米浆里没添加剂营养保留更完整现在网上说市售米浆含淀粉酶和增稠剂自磨的才放心吃

为啥这么讲呢为啥要自磨呢首先米浆要现磨现用米里维生素B族和矿物质遇水流失快实验显示市售米浆存放超2小时维生素B1就降30%再说了市售肠粉用香精调色米浆里可能加明矾增稠剂这些对肠胃不好现在有个数据说广州肠粉店用市售米浆的肠粉明矾残留量超标1.8倍而自磨米浆用石磨机磨20分钟米浆里铝含量才0.01毫克符合国标再说说口感米浆磨得细米浆和粘米粉比例1:1肠粉皮才够滑市售的可能用纯粘米粉做皮粘米粉得用新米磨的米浆才够筋道现在有个视频测评对比发现自磨米浆肠粉回弹率比市售高15%更Q弹

（模拟效果）

纯米浆肠粉口感好还健康做起来也简单米浆用新米现磨出米香浓稠度自己能把控肠粉皮薄滑不粘牙米浆里没添加剂营养保留更完整现在网上说市售米浆含淀粉酶和增稠剂自磨的才放心吃为啥这么讲呢为啥要自磨呢首先米浆要现磨现用米里维生素B族和矿物质遇水流失快实验显示市售米浆存放超2小时维生素B1就降30%再说了市售肠粉用香精调色米浆里可能加明矾增稠剂这些对肠胃不好现在有个数据说广州肠粉店用市售米浆的肠粉明矾残留量超标1.8倍而自磨米浆用石磨机磨20分钟米浆里铝含量才0.01毫克符合国标再说说口感米浆磨得细米浆和粘米粉比例1:1肠粉皮才够滑市售的可能用纯粘米粉做皮粘米粉得用新米磨的米浆才够筋道现在有个视频测评对比发现自磨米浆肠粉回弹率比市售高15%更Q弹