艾糍咬下去外皮Q弹不粘牙，里面糯米团子软糯带甜味，艾草清香混着豆沙或芝麻馅儿特别香。吃的时候能嚼出纤维感，吃完胃里暖乎乎的，还能帮助消化。现在很多年轻人喜欢当早餐或下午茶，因为低糖又扛饿。

因为艾糍是用艾草汁和糯米粉做外皮，艾草含有2-3%的膳食纤维，所以外皮Q弹还带点微苦回甘。而内馅通常是红豆沙或芝麻糖，糯米团子吸饱了馅料的糖分，吃下去会感觉喉咙马上被甜味哄住。比如有人测过，100克艾糍大约有3.5克膳食纤维，相当于半根芹菜的量。现在超市卖网红款艾糍，单个热量才120大卡，比包子低20%，所以年轻人早餐吃它不怕胖。不过要注意艾草汁做多了会发苦，得控制比例在15%左右，这样外皮才不会太硬。