苞米煮多久能熟透？一般需要15到25分钟。水量要没过玉米，大火烧开后转中火，保持水开状态。煮到玉米变软就能吃。

为什么是这个时间？因为玉米粒内部淀粉需要吸足水分才能变软。实验数据显示，500克玉米煮20分钟软硬适中，而小粒品种可能提前5分钟。水量不足会导致玉米中间夹生，所以水量要没过玉米1厘米以上。不同品种的玉米淀粉含量不同，甜玉米需要更长时间让糖分充分释放，而普通玉米煮15分钟就足够。煮的过程中水别收干，中途可以加凉水保持沸腾，这样玉米会更均匀入味。煮好后焖5分钟再捞出来，口感更绵软。