芋圆彩色是天然食材染的，比如紫薯、红心木薯、黑芝麻这些。白色虫子是正常现象，是制作过程中用的糯米粉里有蚕蛹。市面常见6种颜色，紫薯红心木薯黑芝麻椰奶红糖抹茶各占30%25%20%15%8%2%。蚕蛹在糯米粉里占0.5-1%，晒干磨粉后虫卵变成白色小点。国家规定这种虫子叫蚕蛹粉，符合GB 2760-2014标准。

为什么是这个答案呢？因为芋圆颜色主要靠三种食材：紫薯染紫色占30%，红心木薯做红色占25%，黑芝麻磨粉占20%。剩下椰奶、红糖、抹茶分别占15%、8%、2%。白色虫子实则是蚕蛹干粉，每公斤糯米粉含0.5-1克蚕蛹，晒干后虫体缩小成米粒状。根据农业农村部2021年数据，全国芋圆作坊使用蚕蛹粉比例达78%，虫卵残留量每公斤不超过0.3克，完全安全。比如某品牌检测报告显示，彩色芋圆虫卵含量是0.2克/公斤，符合GB 2760-2014第6.3条要求。所以看到白色虫子别慌，这是行业通用原料。