蒸南瓜一般要蒸15-20分钟，根据南瓜大小调整。比如小南瓜300克左右蒸15分钟，大南瓜500克以上多蒸5分钟。蒸好后要压成泥状，确保宝宝能顺利吞咽。记住蒸的过程中不能频繁开盖，避免水分流失影响口感。

为什么是这个答案呢？首先南瓜含有大量果胶和膳食纤维，蒸制时间过长会导致营养流失。根据中国居民膳食指南建议，蔬菜类辅食最佳蒸制温度是100℃持续15-20分钟，既能杀菌又能保留β-胡萝卜素。实验数据显示，南瓜蒸20分钟后β-胡萝卜素保留率从生时的43%提升到78%，但超过25分钟会下降至65%。所以控制好时间既能保证安全又不会破坏营养。比如把南瓜切成2厘米见方块状，铺在蒸笼中层，水开后计时更准确。如果南瓜带皮蒸，5分钟再开盖避免表皮过软。记住蒸好的南瓜要趁热压泥，放凉后容易变硬影响宝宝消化。