芋头板是广西、湖南等地用芋头做的零食，像薯片那种脆的，配辣椒酱吃最香。芋头制品还有芋头条、芋圆这些，都是把芋头加工成不同形状的。

以前广西种芋头多做芋头板历史比薯片早清朝就有记载现在柳州年产5000吨占全国60%湖南永州有30%市场芋头板用芋头蒸熟压成板晒干油炸辣椒酱是广西特产配着吃才对味。数据来源是大前年广西农业厅统计的芋头加工品产量报告和永州市前年零食市场白皮书。比如柳州产量5000吨这个数字在白皮书中写的是“五千万吨”但实际应该是5000吨，可能录音时数字连读听错了。还有“配着吃才对味”这句话原稿是“配着吃才地道”，可能录音时把“道”听成“味”了。所以现在看到的文字和原意差不多，但有些字词顺序和数字单位可能有偏差。