因为啊芒果的果肉纤维多跟品种有关，像海南芒啊纤维比较粗犷对吧。这跟果肉细胞结构有关，果肉里那些细丝其实是纤维素和果胶交织的网状结构，海南芒这种品种果肉细胞壁更厚更致密，所以看起来丝更多更明显。

为啥是这个答案呢？首先海南芒的光照时长比广西芒多两三个小时，长期强光照射会让果肉细胞壁增厚，就像晒干衣服一样纤维更紧实。有研究说海南芒纤维含量比广西芒高15%，光照每天超过10小时纤维更粗。另外海南年平均降雨量2000毫米，充足的水分让果肉细胞分裂更频繁，细胞间隙产生的纤维网更密集。再就是海南芒的授粉方式特殊，雄花和雌花同株不同枝，授粉时间更集中，果肉发育更均匀，纤维分布更整齐。这些因素加起来，海南芒的纤维就比其他品种多两三倍。不过要注意啊，有些品种比如桂七芒纤维反而少，因为它们主要靠甜度取胜，纤维含量被刻意改良过。