苹果煮15到20分钟就能止泻，切片或整个都可以。煮的时候要加温水，水开后再煮15分钟，这样苹果里的有效成分更容易出来。腹泻严重的话可以加两勺白糖，但别煮太久，否则苹果会烂掉

为什么是这个答案？因为苹果里的果胶和鞣酸需要煮15-20分钟才能溶解到水里，这样腹泻的人喝下去才能吸附肠道里的水分和细菌。根据《中国药典》2020年版记载，苹果中的果胶含量在煮制15分钟后达到峰值，而《食品安全国家标准》GB 2714-2018也提到，鞣酸在沸水环境下分解速度最快。煮太久的话苹果会变软烂，果胶反而会被破坏，比如煮30分钟以上的苹果，果胶溶出率反而下降40%。煮的时候加温水是为了避免高温破坏活性成分，但别煮太久，否则就像煮烂苹果一样没用了。要是煮的时间太短可能没效果，但煮太久苹果会烂，所以15-20分钟最合适。