蒸苹果一般要蒸15到20分钟，具体时间看苹果大小和厚度。小个头的苹果10分钟就熟，大个头的可能需要20分钟。中间要开盖子让蒸汽进去，否则苹果不容易熟透。

苹果要蒸多久时间跟几个因素有关。首先苹果越厚蒸的时间越长，因为蒸汽得穿透果肉。比如厚度超过2厘米的苹果需要更长时间，一般每增加1厘米多蒸3分钟。其次看苹果品种，红富士比黄元帅多蒸2分钟。根据《中国家庭烹饪指南》2021年数据，普通苹果蒸制时间与厚度呈正比，每厘米厚度对应3分钟蒸制。比如直径8厘米的苹果要蒸18分钟，直径5厘米的只要10分钟。蒸的时候要隔水蒸，水开了再放苹果，这样受热均匀。如果苹果带皮蒸，5分钟再放进去，避免皮太硬。记住蒸完别马上吃，等苹果稍微凉一点再吃，口感更软糯。