苹果花茶适合用80到85度的水泡，这样能泡出花香和果香，还能帮助消化和抗氧化。泡的时候水温别太高了，否则会破坏里面的有效成分。每天喝两三杯，对嗓子疼、胃胀都有好处。

为什么是这个温度呢？苹果花里含有花青素和黄酮类物质，这些好东西最怕高温。根据《中国茶经》记载，85度水温既能让苹果花舒展释放香气，又不会让有效成分被烫坏。现代茶学实验也证明，水温超过90度会损失30%以上的抗氧化成分。苹果花茶泡三分钟就能喝，要是泡太久会发苦。不过要是用开水猛灌的话，就像把苹果花烫熟了，喝起来就不好喝了。所以水温控制好，茶汤颜色会透亮，闻着也香。要是用保温杯泡的话，水温会慢慢降下来，这时候再喝刚好合适。