蒸扣碗要多久啊？一般得三十分钟到一小时，包括准备和蒸的时间。肉和米饭分开蒸，肉多放点时间，米饭少放点。要是肉切得厚，得再等十分钟。

老手都说这时间得看具体情况。比如说肉块大得像手掌，得用大火蒸二十分钟才能透心。米饭得铺平，下面垫块纱布，这样水汽能均匀上。像这样三层肉叠着蒸，每层十五分钟，总共四十五分钟。要是加个蒸蛋，得等十分钟让蛋凝固。数据上讲，普通家庭锅最大火力，肉块厚度每增加一厘米，蒸时间多两分钟。像五花肉切三厘米厚，得蒸二十分钟，配米饭十分钟，合起来三十分钟。要是用高压锅，时间能砍半，但家常都用普通锅。所以老手都拿个计时器，看肉色变白就关火，这样不夹生。