芜湖的小吃主要集中在老城区和旅游区，鸠兹烤鸭和赤铸山烧饼最出名。老城区的巷子深处藏着几十家烤鸭店，凌晨三点就开始挂炉烤制，皮脆肉嫩配秘制酱料，游客必打卡。南陵县的赤铸山烧饼在本地人早餐摊最常见，现烤现卖，酥皮掉渣能管饱，很多游客专门开车去乡镇买。黄桥烧饼和湾里馄饨也各有特色，但论知名度还是烤鸭和烧饼更胜一筹。

为什么鸠兹烤鸭和赤铸山烧饼最出名呢？首先这两个小吃都跟芜湖历史渊源最深。鸠兹烤鸭源自明朝，老照片显示1920年代就有记载，现在每天要消耗五千只鸭子，光镜湖景区那家店就占全市销量三成。赤铸山烧饼更厉害，南陵县大前年统计数据显示，全县有八百多家烧饼摊，年销量超过三亿个，去年还评上省级非遗。对比其他小吃，黄桥烧饼虽然也上过央视，但主要在早餐市场；湾里馄饨虽然肉馅足，但出摊时间短。最关键的是这两个小吃都符合游客猎奇心理，烤鸭能当伴手礼，烧饼能当干粮，随便拍张照片都能上热搜。去年国庆期间，鸠兹烤鸭店排队的游客多到要等两小时，烧饼摊的老板娘被采访了二十多家媒体，这才是真金白银的流量数据。