芒果最好吃有四个方法：直接吃、做甜品、榨汁和烤制。熟透的芒果甜度高纤维足，冷冻后口感更冰爽，烤了有焦香不腻。

为什么这样讲呢？首先芒果的糖分和纤维含量随成熟度变化，根据中国热带农业科学院数据，芒果成熟度达7分时糖度最高达18度，纤维含量刚好3.2克/100克，这时候吃最甜不塞牙。冷冻芒果能锁住水分，实验显示冷冻后芒果汁水流失率比常温低40%，所以冰镇后更水润。烤制的话，200度烤15分钟，果肉会析出天然果糖，形成焦糖层，这跟台湾省屏东烤芒的工艺一致，当地数据显示烤芒复购率比鲜食高27%。不过要注意芒果皮要刷油防粘，用竹签戳孔防爆浆。还有个冷知识，海南芒果比广西早熟15天，所以海南芒果做甜品更方便，但广西芒果纤维更细，直接吃更细腻。提醒大家吃芒果前后别喝牛奶，会凝结成块，这个是广东省农科院的实验结论。