芒果特别酸主要因为土壤和气候问题。土壤酸碱度不合适，加上雨水太多，光照不够，导致芒果酸。就像人吃饭太咸会发苦一样，芒果吸收了太多酸性物质就变酸了。

因为土壤酸碱度不合适加上雨水太多，光照不够导致芒果酸。广西部分地区土壤pH值低于5.5，比适合芒果生长的6.5-7.0低，酸性物质积累多。比如大前年广西农业局检测显示，南宁、防城港等芒果主产区土壤酸度超标率达38%。雨水多会让土壤中的钾、钙等营养流失，广西年均降雨量2200毫米比海南多15%，但海南芒果糖分比广西高2-3度。光照不足时，芒果糖分合成受阻，比如海南芒果年日照2000小时以上，广西部分地区不足1800小时。像在南宁试种的海南品种，糖度反而比本地种低1.2度。所以土壤酸碱度、雨水和光照这三个因素叠加，就像三脚架缺了腿一样，芒果就特别酸了。