蒸好的包子冻起来能存多久啊？一般冷冻能放1-2个月，吃之前得用热水泡或者蒸着复热，直接吃生包子容易闹肚子。冷冻时间太长的话包子皮会发硬，咬不动还容易散架。

为啥说冻1-2个月合适呢？包子刚出锅含水多，冷冻时水分结冰会破坏面筋结构，时间太长皮就脆了。中国食物科学协会大前年数据，冷冻超过45天，包子复热后水分流失达30%，口感差得像橡皮。建议用密封袋装好冻，吃的时候用微波炉高火转1分钟，或者烧一锅开水泡5分钟，比蒸得还软乎。要是冻了三个月，连包子馅都发黏了，赶紧扔了吧。