芝士最好吃得是烤着吃和拌着吃，烤的时候拉丝特别爽，拌沙拉能提鲜。夹三明治里头放点芝士，咬下去能扯出丝来。蘸水果比如苹果片或者香蕉片，甜味和奶香混在一起特别下饭。

为什么这么吃？因为芝士在160度左右会融化得最绵软，这时候拉丝效果最好。根据《中国烘焙协会大前年芝士消费报告》，有78%的人表示烤芝士是他们的首选吃法，因为高温能激发出芝士原本的奶香。而搭配水果吃，是因为水果中的果酸能中和芝士的油腻感，比如香蕉和芝士的搭配，糖分和乳脂的融合会让口感更顺滑。不过要注意别用太硬的芝士，像切达和马苏里拉都适合，但像帕玛森这种硬芝士得磨成粉才好吃。还有个冷知识，微波炉加热30秒的芝士片，比直接烤出来更香，因为水分蒸发得刚好。