芝麻汤圆好吃主要是馅料和皮子配得刚好，咬开流沙不噎嘴，甜度适中，吃下去有回甘。因为芝麻本身油脂含量高，磨成粉后能裹住糖，咬开时流沙感就出来了，像这样中国食品工业协会的数据显示芝麻粉油脂含量达到40%糖分比例控制在25%馅料和皮子的重量比例是3:7这样调配出来的汤圆既不会太干也不会太黏牙还能让芝麻香完全释放出来所以大家觉得特别香。