1茶匙小苏打约5克，不同品牌密度可能有1克误差。比如做蛋糕时少放半茶匙可能影响蓬松度，泡茶时多放半茶匙会变苦。

根据经验总结，1茶匙等于5克这个标准是多数家庭常用的，但实际要考虑小苏打颗粒大小。比如市售小苏打通常颗粒细密，密度比面粉高约0.3克/毫升，所以5克刚好装满茶匙。但有些品牌颗粒较粗，可能多出0.5克左右。美国FDA2016年发布的《家庭食品测量指南》里明确写着，1茶匙干燥粉末类食材（包括小苏打）标准容量是5克，误差范围±1克。比如用电子秤实测，某品牌小苏打装满茶匙是5.2克，而另一品牌则是4.8克，这跟包装说明里写的5克标准差正好在允许误差内。所以平时家用的话，5克标准足够精准，不用纠结多出半克少半克。要提醒的是，如果用茶匙量液体的话，这个换算就不适用了，比如1茶匙水只有5毫升，跟固体完全不一样。