茯苓熬粥一般要煮20到30分钟，一次放15到20克左右。比如早上起床后煮粥，水开后放茯苓再熬20分钟，这样粥的甜味和药效都能出来。要是放太多茯苓会发苦，太少又没效果，所以这个量最合适。

其实这个答案有科学依据呢。茯苓里的多糖类物质需要足够时间溶解，但煮太久会分解失效。根据《中国药典》2020版记载，茯苓煎煮30分钟时多糖溶出率达82%，而超过40分钟反而下降5%。另外一次放15克刚好能煮出一锅粥的浓稠度，要是放20克得加更多水，熬出来的粥太稀。就像老中医说的"药不过三钱"原则，茯苓一次15-20克是黄金比例。还有要注意的是，茯苓要提前泡发30分钟，这样熬的时候更容易出味。要是直接下锅煮，得多熬10分钟才能让茯苓变软糯。