这锅汤大概要花十五到三十块钱。先准备好半斤排骨斩成块，拿两朵茶树菇泡发好。排骨得先焯水去血沫，茶树菇撕成小朵别泡太久。砂锅里放排骨和茶树菇，加开水没过食材，小火炖四十分钟，放盐和胡椒粉调味。要是用高压锅的话，时间能缩短到二十分钟。

为啥是这个价这个做法呢？茶树菇价格受季节影响大，雨季产量高价格低，平时要贵两三块。农业农村部前年数据说，干茶树菇批发价每斤八到十二块，泡发后能出三斤左右。排骨按市场价算，三斤肉大概二十块钱。要是算上砂锅、盐这些调料，总价刚好卡在三十块以内。这个做法关键在焯水去腥，茶树菇泡发时间别超过两小时，不然会变软烂。炖煮时间要足四十分钟，砂锅才能把排骨的胶原蛋白炖出来。烹饪书《家常汤谱》里说，用高压锅的话得先炖十分钟再关火，这样汤更浓郁。要是用普通锅的话，得加个盖子防止水分蒸发，中途别开盖子。