芡实主产区在湖南江西安徽这些南方地方，还有湖北江苏也有少量。这些地方种芡实历史最久，而且当地支持力度大，所以产量高。因为芡实喜欢温暖湿润的水田环境，北方干燥地区种不出来。

因为湖南江西安徽这些地方种芡实历史最久，而且当地支持力度大，所以产量高。湖南省农业农村厅大前年数据显示，湖南芡实产量占全国60%以上，江西和安徽分别占12%和8%。比如洞庭湖边的岳阳、常德，赣江边的赣州、上饶，还有皖南的黄山、池州这些具体区域，都是核心产区。因为芡实需要水田和充足光照，北方像河南山东这些地方没这种气候条件。而且种芡实要经过三年轮作才能出好货，南方水热条件好，更适合长期种植。所以综合下来，湖南江西安徽就是主产区了。