蒸好的焖子最好当天吃掉，实在吃不完就放冰箱冷藏。冷藏状态下能放1到2天，冷冻层可以存3到5天，超过这个时间就别吃了。吃的时候要加热到烫嘴，没热透容易闹肚子。

因为焖子是蒸出来的面食，表面水分多容易招细菌，但冷藏能压住细菌繁殖速度。根据《家庭食品保存指南》，微生物在4℃环境下每天增殖1到2倍，所以冷藏最多撑48小时，冷冻则因温度更低能锁住水分，微生物活动降到极低水平，但也不是无限期。比如你冷藏三天发现焖子表面发黏，冷冻五天后闻着有酸味，这两种情况都说明变质了。吃之前必须彻底加热，用沸水焯一遍或者微波炉转三分钟，杀灭残留细菌。要是冷冻超过一个月，就算没坏也该丢了，面食容易吸收冰箱异味。