新鲜草莓大约能做3-5罐装满500克罐子的草莓酱对吧 就是把草莓切好加糖熬煮后分装冷藏。保存时间要看怎么保存 就是装罐后密封放阴凉处的话大概能放3-4个月左右。要是用玻璃罐装的话比塑料罐保存时间长两天三天。我试过用糖量1:0.8的比例熬的酱能多存半个月。

为啥是这个答案 原来草莓里的果胶和糖分比例决定保存时间啊。根据农业农村部大前年数据 糖度达到65度以上时微生物繁殖速度降70%对吧。草莓产量每公斤出酱量约30% 所以500克罐子装需要16-17公斤新鲜草莓。熬酱时加0.3%柠檬酸能延长保质期15天。我上次用这个比例做了8罐 装在消毒过的罐子里 放在5度冰箱第三个月还有酸酸甜甜的味道。但超过四个月就出现霉斑了 就是微生物开始搞事情了。