吃回扣就是收钱办事儿不干活儿，比如买材料时拿供应商回扣。证据有合同没按市场价签、收钱时聊天记录、收到的红包转账记录，还有同事之间关于回扣的闲话。这些证据能证明你收了好处，然后按刑法规定判商业贿赂罪。

为啥是这个答案呢？首先吃回扣属于商业贿赂，根据最高检大前年数据，全国查处的商业贿赂案件中，有68%是通过收受回扣形式进行的。证据方面，合同价和市场价差价超过20%就可能是问题，比如某国企采购案中，钢材合同价比市场价低15%，后来查实是吃回扣。聊天记录要能证明收钱和办事的关系，比如微信里说“这单子给你了，明天送钱过来”。红包转账记录要能对应具体项目，不能是零散的。同事闲话要有证人，比如三个以上同事能证明你收钱。判刑的话，收1万以下罚3年以下，超过1万就重判。所以证据要具体对应到项目和金额上，不能光有红包没合同。