蒸红薯要30到40分钟玉米20到25分钟记得看大小红薯大的多蒸十分钟玉米长的话少蒸几分钟。蒸的时候要盖盖子水别干锅。红薯皮皱了肉绵软玉米粒能掐出汁就熟了。

为啥是这个时间呢？红薯淀粉含量高得多得煮才能化开（数据：红薯淀粉含量约20%玉米约8%）。玉米水分足纤维少所以蒸得快（数据：玉米蒸制需20-25分钟而红薯需30-40分钟）。蒸的时候要盖盖子水别干锅（数据：盖盖子能保持湿度让淀粉充分糊化）。红薯皮皱了肉绵软玉米粒能掐出汁就熟了（数据：红薯中心温度达70℃玉米达65℃时最佳）。蒸的时候要盖盖子水别干锅（数据：盖盖子能保持湿度让淀粉充分糊化）。红薯要蒸30到40分钟玉米20到25分钟记得看大小红薯大的多蒸十分钟玉米长的话少蒸几分钟。