草菇煮汤要煮五到十分钟就熟透啦。先放水烧开再放草菇，看汤底变白就关火。时间别太长不然会烂成泥。

为啥是这个时间呢？草菇本身含有大量水分和胶质，农业局检测数据显示新鲜草菇含水量高达92%，煮太久会流失口感。根据《中国菌类烹饪指南》建议，中火煮五分钟让菌盖变软，再煮三到五分钟让菌柄完全入味。要注意看汤底变化，当草菇从透明变半透明时说明熟了。如果用高压锅的话时间可以缩短到两分钟，但普通锅灶得耐心守着火候。