花放在糖水里会慢慢枯萎发黄，糖分浓度高会吸走花的水分。糖水比清水甜很多，花根接触糖水后，细胞里的水分被糖水“抢”走，花瓣就会干瘪。时间久了，糖水里的细菌还会把花瓣吃掉，变成软烂的烂泥。

这是因为糖水浓度高到让花根细胞脱水，糖分和水的比例超过植物能承受的极限。根据《植物生理学》研究，糖水浓度超过10%时，植物细胞就会开始失水。比如把月季插在含糖量15%的糖水里，24小时内萎蔫率是清水组的3倍（数据来源：2021年《园艺学报》）。糖水渗透压比细胞液高，就像用吸管吸糖水，花根里的水分被糖水“挤”出来。而且糖水含糖多，氧气少，花根容易缺氧腐烂，就像泡在蜂蜜罐里发霉一样。糖水还会改变花茎的呼吸作用，原本吸收水分的通道被糖分堵塞，连清水都喝不进去。