一斤肉配三斤荠菜能包三十个馄饨左右。包饺子的话肉菜比例要调高，可能包二十个。关键看馅料干湿和皮的大小。

为啥是这个数呢？首先得算单个馄饨的馅量。通常一张馄饨皮包七克肉菜混合馅，一斤肉（500克）配三斤菜（1500克）总共两斤馅，除以七克就是约285个。但实际包的时候要留点边，可能少个十几个。要是做饺子，肉菜比例得按3:7来，一斤肉配二斤半菜，总共三斤半馅，每饺子皮包十五克馅，500克肉能包33个。不过包的时候手抖啊皮厚啊，多两个少两个都正常。像我家去年包了三十个馄饨，结果吃不完倒掉几个，今年就多放点菜少放点肉，包了二十八个刚够吃。