莲子打豆浆一般放50-100克，具体看喜欢浓稠度。要是用豆浆机的话，50克莲子配500毫升水就行；要是用破壁机打更细的浆，可以加到100克。要是加其他料比如花生米，莲子量得少放点，不然会太稠。

因为莲子出浆率高，50克能出300毫升豆浆，所以这个量最合适。你看市面卖现磨豆浆的店，通常都是这个配比。要是放太多莲子，比如超过100克，水不够的话豆浆会结块，喝起来像喝米汤。要是想喝稀一点，可以多加20克水，但别少于300毫升。而且莲子得提前泡发，不然打出来有渣，口感不好。像我上次试过放150克没泡，结果喝起来像在嚼莲子，朋友都说难吃。所以记住两个关键点：量别超100克，泡发时间别少于4小时。