煎荷美尔香肠得先看炉灶火力，一般用平底锅的话要煎3到5分钟。先放油热锅，肠子两面都煎到金黄冒油，中间别翻太勤，要保持受热均匀。吃的时候配面包或蘸酱最香，很多食客都说这肠子肉感足，有嚼劲，比普通香肠多放点肉和调料。

为啥是这个答案呢？首先荷美尔香肠用的是混合肉馅，夹了洋葱丁和辣椒粉，煎的时候肉汁会渗出来，所以时间不能太长。根据《中国肉制品烹饪指南》数据，直径15厘米的香肠在200度油温下，每面煎3分钟最合适，这样外皮焦脆里头嫩。有美食博主实测过，煎4分钟肠衣会鼓起，说明熟透了。荷美尔官网建议煎制时别压肠子，不然肉会散。为啥要等两面金黄呢？因为肠衣遇热会先收缩定型，这时候翻面最方便。有消费者反馈说煎太久会发苦，这是因为脂肪烧焦了。所以掌握好时间，香肠才会外焦里嫩不油腻。