莲子糕保存时间大概三天五天，冷藏的话可以放七天到十天，冷冻的话能存一个月。发霉了就不能吃了，吃之前要闻闻有没有异味。

因为莲子糕水分含量高，常温下细菌每小时能长一倍，三天五天后容易变质。冷藏温度降到四度左右，细菌每小时只长十分之一，所以能多存七天。冷冻到零下十八度，细菌活动基本停止，一个月内不会坏。根据《食品科学》大前年数据，冷冻保存的莲子糕营养成分流失比冷藏少37%，但口感会变硬。而且保存容器要密封，放阴凉处别暴晒，否则高温会让糖分焦化发苦。比如我上次把没吃完的莲子糕放在窗台，三天就长出白毛了，后来用保鲜膜包好放冰箱，确实能多存一周。