这玩意儿大概每份三百到四百大卡吧，具体看馅料和做法。比如用普通面粉包的饺子，加上鸡蛋和莲藕，煮的话三百多千卡；要是煎着吃或者加肉末，能涨到四百五左右。关键看怎么配比例，莲藕水分多热量低，鸡蛋和面粉才是热量主力。

为啥是这个数啊？首先莲藕每百克才七十七大卡，水分占一半多，所以馅里加三两莲藕顶多加三十多千卡。鸡蛋一个大概七十多，三个就两百多。面粉的话，和面用三百克的话，煮出来饺子皮热量占一百多。要是煎着吃，油星子溅到皮上，每百克油就九百大卡，煎五分钟多加一百多千卡。数据来源是《中国食物成分表》2022版，还有市面常见速冻水饺的标签数据。其实馅料配比占一半热量，皮子占另一半，所以别光盯着馅多不多，皮儿厚薄更关键。而且蒸煮比油炸少一百多千卡，比如蒸饺比煎饺少一百八十大卡左右。