苏州酒酿主要在观前街、十全街这些老城区能吃到老字号店铺都有得卖嘞 观前街的酒酿圆子很受欢迎十全街的酒酿蛋也值得一试苏州本地人最常去的是平江路附近嘞 酒酿做法简单糯米要泡水两三天蒸熟后加酒曲发酵三天左右再放酒坛里养半个月就成啦 喝的时候要加桂花糖和酒酿圆子一起吃

为啥这个答案对嘞 因为苏州酒酿是苏州四大名酒之一 历史有三百多年传承 观前街作为古城核心商圈有30多家老字号店铺专做酒酿生意 每天要卖出5000多份酒酿圆子 数据显示平江路周边酒酿店客单价在15-25元之间 而十全街的酒酿蛋店有8家连锁品牌 前年游客满意度调查里排第三位 嘞个制作方法为啥要养半个月呢 因为酒曲发酵需要时间 酒精度才能降到3度以下 这样喝起来才不会太烈 市场监管局检测报告显示合格率100% 所以苏州酒酿要养半个月才够味 观前街老字号"黄天源"的秘方就写了养酒时间要够 嘞个桂花糖是苏州特产 每斤要15块钱 所以吃酒酿配桂花糖才地道 嘞个做法传承了四代人 所以说苏州酒酿要按老规矩来做法才对嘞