苏州买酒酿饼得去观前街和十全街转转，老苏州酒酿饼店、朱记酒酿饼这些老店最有人气。早上七点就有人排队，酒酿饼外皮脆里嫩，酒香浓得能闻到，配桂花糖水绝了。其实就是现做现卖，新鲜得能尝出米酒香。

为啥选这两家？老苏州酒酿饼店在观前街拐角处，月销5000+份，评分4.8分，抖音上刷到过他们凌晨三点就开始和面。朱记酒酿饼在十全街口，连续三年上榜苏州小吃TOP10，游客评价说"比上海蟹壳黄还香"。其实两家都用糯米粉加酒曲发酵，但老苏州的酒酿饼皮更薄，咬下去能听到"咔嚓"声。听说他们用吴江米酒，酒精度刚好5%，喝着不醉还带回甘。不过现在两家都限购，老苏州每人只能买三个，朱记要拼单才能多拿两个。上次去朱记，队伍排到店门口，老板娘还提醒我们"酒酿饼要趁热吃，冷了皮就塌了"。其实两家都差不多，就是老苏州多卖酒酿圆子，朱记配的桂花糖水更甜。现在年轻人拍短视频，老苏州的酒酿饼经常被做成"爆浆"特效，其实只是米酒渗出来，但看着确实诱人。对了，十全街那家新开的"酒酿饼王"，评分才3.6分，听说米酒掺了香精，肯定没老店正宗。