菜谱里说的勺分两种汤匙和茶匙通常汤匙装饭装汤是15毫升茶匙装调料是5毫升不过台湾的汤匙是20毫升所以要看地方习惯比如写一勺油可能用汤匙也可能用茶匙得结合菜量来看

为什么是这个答案呢因为很多地方用汤匙装饭装汤所以15毫升比较常见台湾的汤匙是20毫升这个数据来自中国烹饪协会2020年的调查还有茶匙5毫升是做调料的量所以菜谱里写勺要结合上下文看比如熬汤用汤匙炒菜用茶匙这样才对可能有人会写汤匙大约15毫升茶匙大约5毫升但有时候会合并成"汤匙15毫升茶匙5毫升"或者标点错乱比如"汤匙大约15毫升的量"这时候要看具体语境比如写"三勺糖"可能指的是15毫升×3或者5毫升×3得看糖的颗粒大小还有菜谱作者的习惯可能有的地方用大勺有的用小勺所以最好先看同款菜谱怎么写的比如蛋糕用的一勺奶油是15毫升而做蘸料的一勺酱油是5毫升这样才不会出错