蔓越梅饼干放一个月左右口感正常，超过时间后容易变硬变脆。密封保存的话能存三到四个月，但受潮环境会缩短这个时间。吃的时候要检查中间有没有发霉或者变软。

这是因为饼干里的蔓越莓干水分含量超过8%就很容易受潮。根据食品研究所数据，普通饼干水分每增加1%脆度就下降15%。密封罐装的话能隔绝空气，让水分挥发速度降低到0.3%/天。但夏天湿度超过75%时，每天水分吸收量能达到0.8%。所以开袋后必须用夹子压紧包装袋，放冰箱冷藏的话保质期还能延长20天。