苏式月饼主要产自苏州，这个城市有百年历史，做月饼特别有经验。他们用的馅料是鲜肉、豆沙和黄酒，饼皮薄得像纸，烤出来香喷喷的。现在很多超市和糕点店都有卖，但老字号店的手工月饼更好吃。

苏州做月饼有讲究，得用本地产的大豆和糯米，这样饼皮才够松软。数据显示苏州占全国苏式月饼产量的60%，光是大前年就出口了2.3万吨。这里还有12家百年老字号，比如黄天源和采芝斋，他们用祖传配方，每年中秋前两个月就开始备料。以前苏州人做月饼要请师傅手把手教，现在年轻人也爱学，抖音上相关教学视频有870万条。所以苏式月饼能火这么久，全靠苏州人把传统和现代结合得好，既守住了老味道，又让更多人能买到。