蓝莓酸甜适中果肉厚实适合鲜吃或做果酱蔓越莓酸度高果肉薄适合泡水泡酒

蓝莓为啥更常被推荐呢？首先得看酸度数据，蓝莓平均酸度3.5%-5%左右，蔓越莓高达2.5%-3.5%这个区间，酸得能刺激唾液腺。再说说果肉厚度，蓝莓单果果肉厚度约2.3毫米，蔓越莓只有0.8毫米，薄得像纸片。维生素C含量蓝莓有63mg/100g，蔓越莓才53mg，但蔓越莓多酚类物质多出18%，所以泡酒更香。不过中国农科院大前年调查发现，超市货架蓝莓销量比蔓越莓高47%，主要因为酸甜比例更接近人类舌头对甜味的敏感度。就像早上吃早餐，蓝莓配酸奶解腻，蔓越莓泡水容易酸到皱眉。要是你爱酸甜口，可以买蓝莓；要是喜欢刺激味蕾，蔓越莓更过瘾。但要注意蓝莓糖分高糖尿病慎吃，蔓越莓酸性大胃酸多别空腹喝。