菠菜泥放三天就变质的，冷藏放两天就吃不了了，冷冻能存一个月。吃之前得闻闻有没有酸味，摸摸有没有黏糊糊的。

为啥是这个答案呢？菠菜泥是叶菜做的，水分多又富含维生素，放久了细菌容易繁殖。冷藏的话温度在四度左右，细菌繁殖速度减半，但最多撑两天，超过三天酶就会分解叶绿素，泥巴就发黄发臭。冷冻的话零下十八度能冻死大部分细菌，但反复解冻三次以上口感就差了。数据说菠菜泥冷藏保存期是48小时，冷冻不超过30天，超过这个时间硝酸盐含量会翻倍，吃多了伤胃。比如有个研究说菠菜泥冷藏第三天硝酸盐含量比第一天高3倍，所以别超过三天。冷冻的话虽然能存一个月，但解冻后最好当天吃完，不然会出水变软。