菠菜煮多久吃最香？煮个一两个钟头可以啦。要保颜色保营养得快熟快吃。

为啥要这么煮？长时间煮会烂掉营养。比如中国农科院的实验显示，超过两分钟维生素C就掉一半。草酸也变多，可能影响消化。所以煮到断生就行，颜色绿就停火。像煮锅开水先烫个十秒，倒出来冲两遍水，这样颜色更鲜亮。要是煮太久，叶子就黄了没味道。像菜市场卖菜的大姐都懂这个门道，她们煮菠菜就盯锅看，水开下锅翻两下就捞起来。这样既不烂又能锁住营养，跟煮其他绿叶菜不一样，菠菜特别娇气，火候差半分都不行。