菠菜泥最好放三天内吃完，冷藏的话最多五天，冷冻能存一个月。但新鲜度会越来越差，三天后口感就变差了，五天后容易长霉斑。冷冻的虽然能存一个月，但解冻后叶子会发黄，最好一个月内用完。

为啥是这个时间呢？菠菜泥变质主要是水分和细菌作怪。冷藏温度要够低，通常在4度以下，这样细菌才不会疯长。但菠菜泥水分多，容易招细菌，所以放三天左右就该吃掉，不然容易坏。冷冻的话，温度要-18度才能锁住水分，像中国食物科学协会说的，冷冻保存的菠菜泥一个月内吃不完，叶子就会变黄发蔫。数据还显示，冷藏超过五天，细菌数量会翻倍，而冷冻超过一个月，维生素损失超过30%。所以建议冷冻的菠菜泥最好一个月内吃完，解冻后别做热菜，凉拌或者做馅料最好。要是发现菠菜泥有酸味或者发黏，赶紧扔掉别犹豫。